Kochi

Godaisan è una piccola montagna ad est del centro di Kochi. Prende il nome da una montagna cinese di sacerdoti buddisti in visita dalla Cina.

Gli stessi sacerdoti in visita stabilirono il tempio Chikurinji sul Godaisan, che da allora è diventato una tappa importante del pellegrinaggio dello Shikoku. Il Chikurinji è il numero 31 degli 88 templi lungo il pellegrinaggio e attira pellegrini e studenti perchè si dice sia di buona sorte per la carriera scolastica.

I terreni del tempio di Chikurinji presentano un’interessante serie di sale e strutture, tra cui una bellissima pagoda a cinque piani. Una sala del tesoro espone diverse statue buddiste e pergamene importanti per il tempio e l’ingresso all’hondo (sala principale) offre una vista dell’interno dell’edificio e un giardino ben curato.

Non lontano da Chikurinji si trova il Giardino Botanico Makino, dal nome del Dr. Makino Tomitaro, un botanico di Kochi. L’ampio giardino comprende ampi sentieri, parchi all’aperto, una serra e diverse grandi sale museali con eccellenti informazioni e display sul Dr. Makino e il suo campo di studio.

Sulla sommità del monte si trova anche un osservatorio panoramico, per ammirare la città di Kochi dall’alto.

Katsurahama (桂 浜) è una spiaggia panoramica a 30 minuti a sud del centro di Kochi in autobus. A causa delle forti correnti, è vietato nuotare a Katsurahama.

Una famosa statua del figlio prediletto di Kochi, Sakamoto Ryoma si trova vicino alla spiaggia. Sakamoto era uno degli architetti del Giappone moderno. Fu determinante nel negoziare un’alleanza tra i clan Choshu e Satsuma che contribuì a porre fine all’età feudale giapponese nel 1868. Il Sakamoto Ryoma Memorial Museum si trova sulla collina sopra la spiaggia.

Il piatto più famoso di Kochi è il katsuo no tataki (鰹 の タ タ キ) si tratta di tonnetto striato leggermente grigliato. Viene servito insieme a cipollotti, zenzero e aglio e condito con sale o salsa di soia con aceto e agrumi. Tradizionalmente, il katsuo no tataki dovrebbe essere cotto alla griglia su un fuoco di paglia fino a quando solo lo strato esterno viene grigliato un po’.

Katsuo no tataki è un piatto popolare presso le izakaya e ristoranti in tutta la città, in particolare molti concentrati nel centro della città intorno a Harimayabashi.

Il tonnetto striato viene anche usato per preparare il katsuobushi, i fiocchi di pesce essiccato utilizzati in molti piatti giapponesi come condimento. Il katsuobushi di Kochi è molto apprezzato per la sua qualità e il suo sapore. Vari prodotti correlati a katsuobushi sono disponibili nei negozi di souvenir di Kochi.